Soave Bike Granfondo nelle strade del vino,della pedemontana veronese è il piacere di divertirsi sui pedali,lasciando in secondo piano l’agonismo. E’ festeggiare con lo sport e vivere il territorio in sella alla propria mountain bike, senza esitare a fermarsi per piccole soste che consentano di godere appieno il paesaggio circostante facendo una piccola pausa ristoratrice, senza scordare i più affezionati e preparati agonisti che ben popolano l’evento.
Il fiume colorato di biciclette ed atleti ancora una volta invaderà l’antico borgo mediovale, sport e divertimento, rimarranno le parole d’ordine di questa storica manifestazione le cui origini risalgono ai primi anni’90.
La Soave bike, può essere considerata la gara più "vecchia" della zona, infatti la prima competizione svolta nel suo circuito risale al 23 Giugno del 1991. Non si chiamava ancora Soave Bike ed era il 2° Campionato Europeo Udace della nascente MTB.
Negli anni poi il Gruppo Ciclistico Soave Dal Bosco continuava nell'organizzazione di gare ciclistiche sia su strada che di mountain bike. Nel 1997 per volontà di alcuni abitanti di Fittà, si decise di organizzare una gara di MTB calcando in parte l'antico sentiero. Subito incontrò il favore dei ciclisti tanto che l'anno successivo sul medesimo percorso venne disputato il campionato Triveneto di cross country. Dopo qualche anno però quel circuito risultava "stretto" e nel ricordo del primo percorso si decise di portare la gara nel centro storico di Soave dove prese il nome attuale.